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Oktopus
gebraten im Kochtopf (gr. Gastra)
Zutaten:
1 zwei Kilo Oktopus
1 Weinglas Olivenöl
Saft von zwei Zitronen
3 kleingeschnittene Knoblauchzehen
Oregano, Pfeffer
2 Tassen Wasser
Zubereitung:
Man wäscht den Octopus, ohne ihn abzuseihen, setzt man ihn in den Kochtopf. Man
gibt den Rest der Zutaten dazu und backt ihn, bis das Wasser verschwunden ist,
für ungefähr 1,5 Stunde im Ofen.
Zucchiniblumen in der Pfanne
Zutaten für den Brei:
1 Tasse Mehl
1 Tl. Salz
1 Tasse Milch
3 El. Öl
30 Zucchiniblumen
¼ Kefalotiri (Salziger Hartkäse)
1 Konserve Sardellenfilets
Zubereitung:
Man wäscht die Zucchiniblumen. In jede Zucchiniblume gibt man ein Stück Käse und
ein Stück Sardellenfilet.
Man taucht die Zucchiniblumen in den Brei und braten sie in heißem Öl.
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